El hummus, una pasta hecha a base de garbanzos, tahini, ajo y aceite de oliva, es una excelente fuente de proteína y fibra. Puedes acompañarlo con una variedad de vegetales crujientes, como zanahorias, pepino, apio, pimientos o rábanos. Este aperitivo es nutritivo y bajo en calorías.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Vegetales crujientes (zanahorias, pepino, apio, pimientos)
Preparación
- Coloca los garbanzos cocidos, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Si está demasiado espeso, agrega un poco de agua.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.Sirve el hummus acompañado de los vegetales crujientes.
